Селекционеры вывели лук без слез

- 30.10.2017 15:22
Селекционеры вывели лук без слез

Уникальный лук, при очистке и нарезке которого не возникает слез, был выведен американскими селекционерами. Лук без слез сорта Sunions был продемонстрирован в Новом Орлеане на специализированном мероприятии PMA Fresh Summit.

Рик Уотсон, который принимал участие в создании Sunions, во время хранения у нового сорта лука острота снижается, и чтобы получить такое растение, ушло порядка трех десятков лет на исследования.

Лук был получен путем естественной гибридизации в компании Bayer Crop Science. Сладкий лук выращивается в Америке и принадлежит к группе длинного светового дня. Во время хранения этот лук становится более сладким на вкус и при нарезании не вызывает слез. 

Типичный острый вкус и возникновение слез во время готовки обеспечивает луку большое количество летучих соединений. Таких соединений в Sunions немного. Дон Гудвин, который является президентом компании Golden Sun Marketing, отметил, что количество запросов в Google и YouTube о том, как не плакать при чистке и нарезке лука, послужило отличной мотивацией для создания уникального сорта лука.

В Bayer Sensory Lab и Центре сенсорной оценки университета штата Огайо добровольцы могли принять участие в тестировании сладкого лука без слез. Разработка селекционеров приятно удивила посетителей. Один из участников отметил, что теперь не будет надевать очки при нарезке лука. Также люди отметили, что запах у лука, несмотря на изменения, остался прежним.

После прохождения сертификации от экспертов по дегустации и подтверждения допустимого количества летучих соединений в пищевой лаборатории "лук без слез" сможет поступить в продажу.


Ключові слова: как резать лук без слез, сладкий лук без слез, лук Sunions

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Тиллерсон заявил о расширении санкций против КНДР Президент США Дональд Трамп заявил о необходимости расширения санкционных мер в отношении КНДР
- 21.11.2017 13:19
Відмова в реєстрації податкової накладної - як оскаржити? Оскарження рішення комісії Державної фіскальної служби про відмову у реєстрації податкової накладної/розрахунку коригування
- 21.11.2017 12:30
В Польше дважды угнали одно и то же авто Престижный кроссовер Tesla прибыл из Швеции в польский город Гданьск на пароме. Однако на этом
- 21.11.2017 11:23
Мощные землетрясения являются сезонным явлением Геофизик Роджер Билхэм из Университета Колорадо в Боулдере полагает - самые сильные подземные толчки имеют сезонный характер
- 21.11.2017 11:03
Украина отмечает День Достоинства и Свободы 21 11 2017 В Украине 21 ноября отмечается День Достоинства и Свободы - праздник, который отмечает два значимых события, а именно - Оранжевую
- 21.11.2017 10:40
Из-за обстрелов боевиков в АТО погиб один боец ВСУ В течение прошедших суток террористы открывали 17 раз огонь в зоне проведения антитеррористической операции. В ходе обстрелов
- 21.11.2017 10:07
Чернівчани сплатилт 25 млн податків за землю, нерухомість і транспорт Упродовж десяти місяців цього року бюджет столиці Буковини від громадян – землекористувачів, власників нерухомості та елітного тран
- 21.11.2017 09:43
Пьяный буковинец устроил погром на границе В контрольно-пропускном пункте на Буковине в селе Росошаны пьяный буковинец устроил погром, возвращаясь из соседней Молдовы обратно на родину.
- 21.11.2017 09:35
Меркель отказывается уходить в отставку Как заявила канцлер Германии Ангела Меркель, она не намерена цходить в отставку, в соответствии с рекомендациями,
- 21.11.2017 09:11
Луценко готовит новое дело против Януковича По словам главы ГПУ Юрия Луценко, в Украине ожидается старт нового судебного процесса, в котором фигурантом является бывший президент Украины Виктор Янукович.
- 20.11.2017 17:15

Всі новини